Guayusa, ekvadorski "super listni" čaj
Skrivnostna Zemlja poroča:Po poročanju National Geographica: čaj Guayusa ima velike zdravstvene koristi za pivce in gospodarske koristi za domorodce, ki ga gojijo.
Za ljudstvo Kichwa v ekvadorski Amazoniji običaji ob čaju ne zahtevajo nežnih malih sendvičev v velikosti grižljajev v kombinaciji s porcelanastimi skodelicami. Njihov čas za čaj se začne ob 15. uri, ko se člani domorodne skupnosti zberejo okoli ognja, da skuhajo čaj guayusa; pijača vsebuje veliko kofeina in dvakrat več antioksidantov kot zeleni čaj.
»Superlistna« guayusa ne le zagotavlja vaščanom energijo, ki jo potrebujejo za preživetje dneva – pred kratkim je postala trajnostni vir dohodka, ki bo prinesel skupno 400 $,000 letos še več kot 3,000 družine.
Tylerja Gagea, soustanovitelja fundacije Runa, neprofitne organizacije, ki sodeluje z domorodnimi skupnostmi pri zaščiti amazonskega deževnega gozda, smo prosili, da spregovori o guayusi in o tem, kaj ta rastlina pomeni za Quechua in svet.
Kaj je Guayusa? Kje obstaja?
Približno 98 % svetovne gvajase najdemo v Ekvadorju. Doma je na ozkem pasu zemlje v zgornjem toku reke Amazonke, tik ob Andih. Kuha se na enak način kot čaj, vendar ni v sorodu z zelenim ali črnim čajem. Guayusa skuha čaj s približno enako količino kofeina kot kava. Prav tako vsebuje veliko polifenolov, najpogostejših spojin, ki jih imenujemo antioksidanti. Prav tako vsebuje zelo veliko klorogenske kisline, ki je najbolj vroč in najbolj priljubljen izdelek za hujšanje in je dobra za srce.
Kakšna je zgodovina rastline guayusa? Kaj to pomeni ljudstvu Quechua v tej regiji Ekvadorja?
Ena mojih najljubših zgodb o guayusi je o njenem izvoru. V starih časih so ljudje molili bogove za rastlino, ki bi jih naučila sanjati. Dvojčka sta veslala s kanujem po reki, da bi našla rastlino. Zbudili so se sredi noči in na drugi strani reke zagledali pravljično vas. Odšla sta do palače in se po stopnicah povzpela v nebesa. Tam so srečali vse svoje prednike iz vseh generacij. Predniki so jim dali rastlino in rekli: "Ta rastlina bo pomagala vašim ljudem in vas povezala s sanjskim svetom." Ko sta se zjutraj zbudila, sta rastlino še vedno držala v rokah. Vrnili so ga v skupnost in guayusa je postala središče njihove kulture.
Rastlino so še vedno negovali. Zdaj so Quechua začeli izvažati liste guayusa. Kaj to pomeni za njihovo skupnost in okolico?
V preteklosti je bil glavni vir zaslužka kmetov sečnja. Delali so tudi kot delavci migranti in gojili nekatere poljščine, kot so koruza, kava ali kakav. Težko so nahranili svoje družine ali imeli stabilen in vzdržen vir dohodka.
[Guayusa] se goji v tem, čemur Quechua pravijo chacra, ki je v bistvu gozdna kmetija. Ne uporablja nobenih gnojil, nobenih kemikalij, ničesar. Omogoča trajnostni pretok hranil med vrstami, tako kot se lahko deževni gozd vzdržuje sam brez človekovega posredovanja. Zato zahteva zelo malo vložkov in posnema strukturo naravnega deževnega gozda.
Prašek izvlečka Guayusa se pridobiva iz listov rastline Guayusa (lexGuayusa). Veliko pozornosti je pritegnil zaradi visoke vsebnosti kofeina in potencialnih koristi za zdravje. Najprej se poučimo o sami rastlini Guayusa. Guayusa je zimzeleno drevo, ki pripada družini Aquifoliaceae. Listi Guayusa so podolgovati z gladko površino in izrazito sredino. Ti značilni listi se uporabljajo za pripravo čaja Guayusa in izvlečkov. Izvlečki vsebujejo visoke koncentracije aktivnih sestavin, kot so kofein in antioksidanti. Naravni stimulans, kofein pomaga izboljšati osredotočenost in budnost ter hkrati zmanjša utrujenost. Zato Guayusa izdeluje tudi energijske pijače in prehranska dopolnila, namenjena zagotavljanju dolgotrajne in natančne energije.
Poleg tega so raziskave pokazale obilico antioksidantov v listih Guayusa, vključno z vitaminom C, aminokislinami in polifenolnimi kemikalijami. Ti antioksidanti preprečujejo oksidativni stres in nevtralizirajo proste radikale ter ščitijo telesne celice pred oksidativnimi poškodbami. Zato se domneva, da ima antioksidativne učinke, ki pomagajo preprečevati kronične bolezni in upočasnjujejo staranje.
Guayusa vsebuje veliko antioksidantov, kofeina in drugih hranil, kot so vitamini in minerali. Guayusa ekstrakt v prahu vsebuje kofein, ki zagotavlja stimulativni učinek, podoben kavi. Izboljša osredotočenost in razmišljanje ter psihološko olajšanje.
Ta hranila so bistvenega pomena za dobro zdravje in pomagajo ohranjati metabolizem, spodbujajo delovanje imunskega sistema in ohranjajo zdrav živčni sistem. Pri izbiri izdelka bo cena izdelka boljša, če izberete dobavitelja z izkušnjami v proizvodnji. Kakovost je tudi zagotovljena. Xi' Sonwu vam lahko zagotovi cenovno ugodne in zajamčene dodatke s čistim izvlečkom Guayusa.